俄罗斯对橄榄油的需求量在逐年增加。

　　由all-market.INFO公司所进行的“2006-2011年俄罗斯橄榄油市场”调查研究结果表明，2010年俄罗斯的橄榄油进口量大大超过危机前水平，增长了61%。2010年俄罗斯进口橄榄油2.72万吨。在处于危机中的2009年，俄罗斯的橄榄油进口量下降了8%，为1.69万吨。

　　影响橄榄油进口量增加的因素包括：国家经济形势复苏，以及消费者对这种产品的需求增加。与此同时，俄罗斯的橄榄油出口量依然很低。

　　俄罗斯各地区消费者相对较低的购买水平限制了市场的扩大，因为就价格而言，橄榄油要比葵花籽油贵近5倍。此外，在俄罗斯消费者中存在一种看法，认为橄榄油绝不能用于油炸食品。

　　市场分析师和专家认为，橄榄油销量的增加将依赖于市场参与者的市场营销活动和各地区连锁零售的发展速度，在俄罗斯各大城市中超市是橄榄油的主要销售渠道。