橄榄油可以减轻伤口疼痛，也能缓解日常生活的紧张情绪，减轻信奉耶酥教的人对自己不轨行为的罪恶感。圣经中说，耶酥的学生用橄榄油涂抹病人，为他们治病。

　　这些说法与在古代世界橄榄油能够治疗伤口和其它疾病有关。耶稣教在这个基础上增加了治疗精神和身体疾病的功能。

　　在公元3世纪，在希腊信奉阿波罗的地区曾出现过一位哲人，人们把他当作神一样崇拜。据说他给人治病要举行秘密的夜晚仪式。晚上7点以后，把水和橄榄油搅拌在一起，把病人全身涂抹上，病人会立刻痊愈。

　　在希腊，洗礼仪式非常重要，如果一个人没有经过洗礼仪式，被认为是“不安全的，不被上帝保佑的”。洗礼在神甫主持下进行。神甫用橄榄油在受洗礼的人（婴儿或成人）的面部、胸部和背部画上十字，然后在点有橄榄油的水中洗三次。据说，橄榄油是传递神意的手段。经过洗礼，原来的人死去又复活，完全从他家族传统的罪恶解脱出来。再生一次，准备第三次再生，长命百岁。

　　祭祀亡灵仪式
　　从远古时代开始，在地中海一带，有两种液体在祭祀亡灵的仪式上是必不可少的。在古代墓穴旁，有榨葡萄汁和榨橄榄油的石器。古代有在墓穴里洒橄榄油的习俗。今天在克里特，人死后，仍然要在死者胸前和后背用橄榄油涂上十字。

　　按东正教习俗，死者下葬时，神甫要用从耶酥或玛利亚圣像前的油灯里取出的橄榄油“清道”。

　　橄榄油安宁大海
　　在爱琴海各岛屿，在克里特和其它一些临海地区，各家有保留圣·尼古拉斯和另一位保护航海的圣人画像前油灯里橄榄油的习惯。据说，当大海波浪滔天、影响航海安全时，只要往海里滴上几滴这种保留的橄榄油，大海立刻宁静下来。海员远航时，也带着这种橄榄油。当天气恶劣，船遇到危险时，船员就把橄榄油滴入大海。请求圣·尼古拉斯保佑。