分辨橄榄油的品质

  从化学角度分析,酸度、油酸、多元酚的含量和过氧化值是鉴定橄榄油品质等级的指标。有经验的消费者能从口感、味道及色泽方面分辨出橄榄油的品质。好品牌的橄榄油也是给消费者一个好的保障。

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