橄榄油颜色黄中带绿，果味香浓，生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。但是，不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油（特级初榨橄榄油），并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。

　　根据多年的从业经验及与众多中国消费者的沟通，我们总结了如下几种橄榄油的食用方法：

　　1、如果不习惯喝油，可以兑入果汁，因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。

　　2、橄榄油可直接用于炒菜，用橄榄油炒的菜肴香滑可口，没有任何油腻感。对于我们普通家庭而言，可先用其它油炒菜，待菜肴出锅前淋一些橄榄油再炒一两下出锅，既可保持食物新鲜可口，果香四溢，也更加经济、实惠。

　　3、用橄榄油烘制面包和甜点，远比奶油的味道好。

　　4、涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油，把食物从涮锅中捞出后，放入加了橄榄油的调料中拌一拌，再入口，口感细腻爽滑。

　　5、用橄榄油做蛋炒饭，果香扑鼻，粒粒留香。

　　6、喜欢吃面条的消费者,一般习惯于在面碗里放入一些猪油或者是色拉油,如果改用橄榄油,口感更佳、果香浓厚。

　　7、淋一些橄榄油到香菜、榨菜、雪菜等我们早餐经常吃的小菜拌匀，小菜更加香滑可口。

　　8、在制作手擀面，包绞子或做包子时，在面粉或馅料里加入少许橄榄油，蒸熟或煮熟后口感嫩滑，果香醇厚。

　　9、在煎好的牛排上淋上橄榄油，佐以少许红酒进食，可提高人体免疫力，对身体健康大有益处。

　　10、橄榄油作酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。用橄榄油取代其它油料做冷酱料和热酱料,新鲜可口又可保持新鲜酱料的色泽。