橄榄油可以长期食用吗?

  对于普通健康人来说,长期食用橄榄油并不一定就好。因为,我们摄入的脂肪(包括食用油)中三种脂肪酸的比例要相对均衡,而橄榄油中单不饱和脂肪酸含量远远高于另外两种脂肪酸,长期食用会造成脂肪酸比例不均衡。我的建议是,最好各种食用油经常轮换着食用,以达到脂肪酸的平衡。

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