专家指出，最好的橄榄油是用物理方法压榨而来，一般称为“特级初榨”（英文为ExtraVirgin），消费者还可通过观察橄榄油的色泽来分辨好坏。品质好的橄榄油颜色应该是又清又亮的，而反之则是浑浊的。橄榄油最好不要加热食用，应选择原生食用。加热会使橄榄油的营养物质流失。

　　红酒里含有维持人体生命活动所需的维生素、糖以及蛋白质三大营养成分，此外还有较高的矿物质。适量饮用红酒可以促进消化、降低血脂、软化血管，对治疗和预防多种疾病都有作用，甚至某些特定种类的红酒还具有防癌的作用。