西班牙研究人员报告说，地中海地区的人们常食用的纯橄榄油，可能有助于预防和治疗引起消化系统溃疡的幽门螺杆菌感染。

　　过去有研究证明，绿茶、蔓越橘汁和其他某些天然食品可以抑制幽门螺杆菌生长，但研究橄榄油在治疗幽门螺杆菌方面的作用还属首次。

　　在实验室模仿条件下，橄榄油中有益健康的酚类化合物可在胃酸环境下保持稳定性达数小时。在实验室培养情况下，这些化合物有较强的抗菌作用，可抗击幽门螺杆菌的8个菌株，包括耐药菌株。